L'agriculture "bio" fait de plus en plus d'adeptes

L'agriculture "bio" fait de plus en plus d'adeptes©Boursier.com
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Boursier.com, publié le jeudi 25 février 2016 à 15h56

L'agriculture "bio" gagne du terrain, l'année 2015 ayant même battu des records. L'an dernier, 65% des Français ont consommé régulièrement bio - c'est à dire au moins une fois par mois - contre seulement 37% en 2003, d'après le baromètre Agence Bio / CSA dévoilé ce jeudi.

Des taux de progression encourageants, mais un marché confidentiel

Ce taux grimpe même à 89% pour les consommateurs occasionnels contre 54% douze ans auparavant. "En terme d'achats, des niveaux inédits sont également atteints : plus de 8 Français sur 10 (43% en 2003) achètent des produits bio et 55% le font régulièrement (33% en 2003)", ajoutent les auteurs de l'étude. Ainsi le marché pèse désormais 5,5 milliards d'euros, en progression de 10% par rapport à 2014.

La hausse du nombre de consommateurs s'accompagne d'une offre plus abondante, même si l'agriculture "bio" demeure confidentielle dans le paysage français. Le nombre "d'opérateurs bio" a progressé de 7,2% sur un an alors que celui des surfaces biologiques a grimpé de 17% à plus de 1,3 million d'hectares, qui représentent toutefois à peine 4,9% du territoire agricole, contre 2% fin 2007.

Des prix qui restent plus élevés

Si les consommateurs privilégient le "bio" pour préserver l'environnement et leur santé, les prix élevés peuvent apparaître comme un frein à son développement. Selon le dernier observatoire réalisé par 'Familles Rurales', en 2015, le tarif moyen des fruits bio s'élevait à 5,76 euros contre 3,48 euros pour les fruits conventionnels soit 66% de plus. Pour les légumes bio, le prix moyen était de 3,67 euros contre 2,1 euros pour les légumes conventionnels soit une différence de 75%.

 
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