Le bio poursuit son envolée en France

Le bio poursuit son envolée en France©Boursier.com

Boursier.com, publié le jeudi 22 février 2018 à 16h25

Pas de pause en France pour le bio : au 31 décembre 2017, 53.940 opérateurs étaient engagés en agriculture biologique, soit +14,5 % en un an, selon les chiffres dévoilés jeudi par l'Agence pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique.

Parmi eux, 36.664 sont des producteurs (4.900 producteurs de plus en un an, soit +13,6% par rapport à 2016), ce qui porte la part des exploitations françaises engagées dans le bio à 8,3%. Le nombre des transformateurs, distributeurs, importateurs ou exportateurs a progressé de 16% par rapport au 31 décembre 2016, pour atteindre 17.276.

4% de la consommation alimentaire

Les surfaces agricoles engagées en bio sont estimées à 1,77 millions d'hectares en 2017, soit une croissance d'environ 15% en un an, avec près de 520.000 ha en conversion. Ainsi, 6,5% de la surface agricole utile des exploitations seraient conduits selon le mode de production biologique.

En 2017, selon les premières estimations de l'agence, le marché des produits alimentaires biologiques dépasserait 8 milliards d'euros en incluant la restauration Hors Foyer (vs 7,15 milliards d'euros en 2016). La consommation de produits biologiques alimentaires par les ménages est estimée à 7,85 milliards d'euros, soit près de 4% de la consommation alimentaire des ménages, hors tabac.

Vers une hausse des achats

Ce sont surtout les grandes et moyennes surfaces alimentaires qui accélèrent sur le créneau, avec une croissance de +20,5% pour les produits bio à poids fixe avec un dynamisme marqué pour le commerce de proximité (+23%) et le e-commerce des grandes enseignes (+33%), c'est-à-dire essentiellement le "drive". Les magasins spécialisés affichent un dynamisme plus modéré, autour de 15%.

Cette tendance devrait s'amplifier, puisque selon un baromètre réalisé par l'institut CSA, fin 2017, 26% des sondés déclaraient avoir l'intention d'augmenter leurs achats de produits biologiques dans les six mois. Parmi les adeptes du bio, 69% déclarent choisir ce type de produits pour leur santé, 61% pour l'environnement et 60% pour la qualité et le goût.

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